半左右的鱼卧在长盘里，身上铺着葱丝、姜丝、红椒丝，淋着滚烫的蒸鱼豉油。
鱼眼凸出，这是新鲜的标志。
服务员帮忙分鱼，先取下最嫩的鱼腩部分，东星斑的肉质细嫩洁白，几乎没有小刺。
清蒸的做法最大程度保留了鱼的本鲜，蒸鱼豉油的咸鲜恰到好处地提味，却不掩盖鱼肉的清甜。
“这个鱼好嫩，一抿就化。”金允儿吃着鱼腩，那块肉肥美得几乎透明。
金佳贤更喜欢吃鱼背肉，那里肉质紧实些。
“火候掌握得真好，多一分就老了，少一分又不熟。”
芝士焗龙虾上桌时，三个姑娘都哇了一声。
两只大龙
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