很多百姓都喜欢用它下饭，吃起来味道很清爽。

炒羊肉加入荠菜，现在关飞用荠菜拌羊肉，也使得这道菜肴更加入味。

香芹炒肉，也就是水斤菜炒黄牛肉肉丝。

香叶拌着肉丝炒至微熟时，加入酱油炒干，然后加入辣椒末、细细的水芹菜茎丝及姜蒜等佐味香料。

牛肉中以黄牛为最，黄牛肉吃起来比水牛肉更香，更加的细嫩爽口水芹类似于地球上的野序菜，吃起来比农地里种的序菜更香。

它不是生长在土里，而是生长在水里，像河沟、溪滩、山地水坑，都能找到它们的踪迹。

这是一道绝好的家常菜，黄牛肉丝考验刀工，而之后的炒法及火候的掌握也讲