云南料理的一半菜肴都少不了各种野生菌类。

今天我给小美人儿们做的是丽江米嘎、荷叶梅菜扣肉、象牙排骨、傣族香草柠檬牛肉丝，外加一个十珍菌菇汤。

丽江米嘎是猪肉和辣椒碎包里在晶莹剔透的粉皮里；香辣爽口的荷叶梅菜扣肉是用雕梅和五花肉片同蒸，蒸好之后将雕梅取出，在肉下垫上腌菜，边上配一圈蒸好的花式面点；象牙排骨是将三、四条排骨整块卤制之后，上蒸笼蒸，以去除其油腻，然后浇上炒制的酱料调味，一大块排骨拱放在盘里，造型像一座桥，也像一段象牙；傣族香草柠檬

牛肉丝是傣族的传统名菜，用香菜和柠檬清炒牛肉丝，清香扑鼻，带有一股浓郁的大自然味道；最后的十珍菌菇汤