烤一只好的面包需要耐心。 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ.cｏｍ?cｏm<

面粉、盐、酵母和一点点糖，温水倒入的同时搅拌，揉捏，湿软粘腻的东西在手指间变形，于反复的推、折、转、压间逐渐变得柔顺光滑， 同时生出一种微妙的筋力。

安的手指陷在洁白的面团里，它轻轻地推拒着她。

她将它抟圆，放回盆中，蒙上保鲜膜，然后等待。

面很安静。

只看着它，没有任何变化能被察觉。

但在其中，细小的东西正在生长，吞食，吐息。

直到一个半小时后，面团膨胀成蓬松饱满的形状，几乎要碰到保鲜膜。