她的手指抚过冰镇台上那块被白布覆盖的小牛排，那是尤金连夜从黑市弄来的雾森小牛里脊，肉色粉嫩，油花如霜。

旁边的保温箱里，是一罐仍在微温中呼吸的酸种，以及一小盅以干冰保存的冰晶松露碎，还有她用体温与蜜幻兰花瓣一同低温浸泡了整夜的澄清奶油。

轮到她时，赛场的光似乎都集中过来。

她没有急着点火，而是先将小牛里脊从白布中取出，肉的表面已被她以粗盐与现磨黑胡椒轻腌，盐粒在粉嫩的肌理上慢慢融化。

她将肉放进真空袋，注入一小匙蜜幻兰澄清奶油，那奶油因与她的体温长时间融合，呈现出一种近乎透明的金色，香气内敛却悠长。

她将袋