世界最顶级的鱼子酱，来自里海地区，以伊朗和俄罗斯出产的品质最高，非人工养殖的产量很低。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取

只有鲟鱼卵制的鱼子酱，才是真正的正宗鱼子酱，也并非所有鲟鱼卵，都能制作鱼子酱，只有大白鲟（beluga）、奥西特拉鲟（oscietra）及闪光鲟（sevruga）三种鲟鱼的鱼卵才可制成鱼子酱。

第一级的鱼子酱，是里海的大白鲟鱼子酱（beluga caviar），颜色呈现淡灰至灰黑色，甚至微微泛着金黄的光泽，口味香醇甘美，素有“里海珍珠”的美誉。大白鲟生长极为缓慢，从幼鱼到能够成熟产卵大概要二十年，一年的鱼