然后就是做豆腐，农村这边豆腐都是自家做的，还有过年用的糍粑，这个用来可以用来回礼和招待客人的。而且这个时候农村还没有冰箱这玩意，只有偶尔几个卖雪糕的商店才能看到。所以过年的菜为了能放长久一点，都会用油先炸一边，叫住走油锅。比如，肉，鱼还有鸡鸭。

后来的扣肉什么的就是走油锅后的产品，先把所有的猪肉先热水烫一下，去污血，然后放到大锅里面煮上一段时间，带肉熟了后就捞了出来放一边冷却再炸。剩下的一些骨头和肉汤就用来炖白萝卜。

这个时候就是小孩子们最高兴的时候了，因为能够大块吃肉的时间到了。这个时候农村吃肉的时候还不象后世那样，天天吃的不想吃肉了。直接从锅里面起出