想了一会，他觉得思维不能只局限于鸡汤一项，还可以用其它的方法吊汤。

于是他先找来老金皮鸡和老鸭，去除内脏、脂肪、淋巴和爪掌，再割下脯肉另用；又找来看起来不错的火腿切块了清洗干净，用温水泡除多余的盐分；还有猪的前后肘子各一个对半剖开。

再把这些原材料焯水清理干净后全部放进大锅里面，加水和葱段、姜块一起大锅烧开小火慢煨几个小时，其中葱段一个小时后就取出来了。

期间把鸡鸭的胸脯肉和猪里脊肉分别绞成肉糊，在汤熬好用纱布过滤后让它凉到60c左右，先倒进鸭肉糊充分搅拌再小火煮20分钟，期间鸭肉糊煮熟时会吸收汤里面的杂质，又一次用纱布将汤过滤后再依次分